◆おすすめのマリアージュ
チョコレート、チョコレートケーキ最適なお茶と
お菓子の組み合わせのことです。ウバは渋くて苦手、
という人も少なくありません。パンチの効いたウバが
美味しく感じられます。
渋くて有名なウバですが、淹れ方によってはストレート
ティーにしてもミルクティーにしても美味しいですよ。
●ストレートティーとして飲むときは２分半くらいの
抽出時間でゴールデンドロップを軽めにとると美味しく
いただけます。
●ミルクティーにする場合は3分以上で抽出する
のがおすすめです。
ウバはしっかりとした紅茶なので、合わせる食べ物も
しっかりとした主張のあるものが合います。
タンニンが豊富な茶葉なので、チョコレートとの
相性が抜群です。
チョコレートの油っぽさと甘さが、ウバを飲むたびにさっぱり
とリセットされ、また、ウバの渋みが和らぎ両方の良い
ところを引き出す組み合わせなのです。
