スープコーディネート

テーブルコーディネートとランチメニューのレッスンは
季節に合わせたメニューを体験します。春のメニューは
今回、スープから始まります。

スープと器コーディネート

春はキャロットスープがいかがでしょうか？
オイルベースの味わいのスープをお勧めします。
作ったスープをどの様な器に入れましょうか。
船の形の白い器に入れてみてカジュアルな演出に
なりました。

色々な器を楽しむことができます。
例えばガラスのボールもいいでしょう。

キャロットスープを美味しそうに見せたい時にガラスの器を
使います。ボリュームをつける為にボールを25cmのガラスプレート
に載せます。
セレクトした器をオンラインショップで購入出来ます。こちら
ランチメニュー体験はレッスンの時に出来ます。

スープとランチメニューコーディネート

スープは体にいいのでランチによく出されるものです。
また、ランチのセットでスープがよく出ます。その時に
コーヒカップやマグカップで出ます。スープの種類はたくさんありますが
コンソメスープがよく出ます。ランチのグレードが上がるとポタージュが
出されます。季節感はホットやコールドで楽しめますしメインディッシュ
が出る時間まではスープでお腹をオチ貸せる一品です。
ランチですとワンプレートランチとスープが一緒に出ることがあります。
スープとランチメニューのバリエーションがたくさんありますので
お楽しみください。

関連記事