スープのコーディネート

テーブルコーディネートとランチメニューのレッスンは
季節に合わせたメニューを体験します。春のメニューは
今回、スープから始まります。

スープと器のコーディネート

春は、キャロットスープがいかがでしょうか？
オイルベースのスープをお勧めします。
作ったスープをどの様な器に入れましょうか。
船の形の白い器に入れて、カジュアルな演出にしてみました。

色々な器を使うことができます。
ガラスのボールもいいでしょう。

キャロットスープを美味しそうに見せたい時は、ガラスの器を
使います。ボリュームをつけるため、ボールを25cmのガラスプレート
に載せます。
以上で使った器は、オンラインショップで購入できます。こちら
またランチメニュー体験は、レッスンの時にできます。

スープとランチメニューのコーディネート

スープは体にいいので、ランチによく出されます。
ランチのセットでスープが出るときは、コーヒカップやマグカップで出ます。

スープの種類はたくさんありますが、コンソメスープがよく出ます。

ランチのグレードが上がるとポタージュが出ます。

季節感はホットやコールドで楽しめますし、メインディッシュが出るまでスープでお腹を落ち着かせます。
ランチですと、ワンプレートランチとスープが一緒に出ることがあります。
スープとランチメニューのバリエーションが沢山あります。