Jun 25, 2018

テーブルコーディネート基本料理計画

テーブルコーディネートと食事計画を考えます。
素敵なテーブルと美味しい料理があればだれでも嬉しくなります。
テーブルコーディネート・宮島ワンダ教室成城、公式
ブログです。こんにちは。


テーブルコーディネートは「アイテム」「ルール」「演出」が出来れば素晴らしいです。


●リネン、テーブルウェア、フィギュアーなど形のあるものや道具を用意します。
●「マナー」はアイテムを正しい方法でセッティングします。
●「演出」はコーディネートの目的に合ったアレンジのコンセプトです。

今回、食事計画と3大要素について考えます。たとえば、西洋料理の
カトラリーを料理に合わせて正しくセッティングします。基本を
覚えておけばコーディネートを何時も出来ます。自信に
繋がります。

「演出」と「料理」がうまく調和すれば食事もより美味しく
感じられます。献立を考える時に次の点に注意しましょう。


●薄味の料理に一品は味のアクセントをつけましょう
●歯ごたえの料理は柔らかい料理と一緒に
でんぷんのものは一品だけ用意します。パンはいつ出しても
かまわないです
食事に出したデザートを考えましょう。軽いお食事に
ボリユームのあるデザートを用意しましょう
あたらし料理を加えたりして工夫しましょう
●こどもが居る家庭では、新しい料理は一品だけ出しましょう

想像力を生かして美味しいミールプランニングしてみて下さい!

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