カテゴリー別アーカイブ: 菓子工業新聞連載

アドベント

2017年11月25日

テーブルコーディネート教室、公式ブログです。
こんにちは。主宰、宮島ワンダです。

お天気の優れた季節となりました!数日で
冬がやって参ります。日本で一番いい季節だ
感じています。空が高く湿度が低く大変過ごしやすい
季節ですね!
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さて、年中行事の中で華やかなクリスマス
シーズンを楽しむ準備がするころです、
クリスマスが始まる4週間前から
アドベントがスタートします。アドベント
と言いますとクリスマスを待つ時期です。
家庭でアドベントカレンダー、アドベントワイン等
が登場する季節となります。

クリスマスへの準備が行われる季節でもあります。
クリスマス料理、クリスマス焼き菓子の材料から
揃えて行き12月に入りスパイス焼き菓子を焼きます。
この焼き菓子を焼いて寝かしてから美味しく頂きたい
ので早く準備します。
皆様は今年、ドンアクリスマスを迎えるでしょうか?

テーブルコーディネート、ワルシャワスタイル

2017年8月27日

テーブルコーディネートサロン、公式ブログです。
こんにちは、主宰宮島ワンダです。
プラムクーヘン
残り少ない夏となりました。数日後、秋です!
早いですね〜
秋と言いますとヨーロッパがもう秋です。
生まれた国ポーランドの食卓にプルーン、
ソルダムが登場します。

日本のスーパーで最近、買えるようになった
フレッシュープールンもそろそろ登場するはずです。
待ち度しいです!
プルーン入り美味しい焼き菓子のシーズンが
やってきます。お教室やワルシャワステイルセミナー
のために焼きます。

皆様、どうぞお楽しみに〜

夏焼き菓子

2017年6月25日

テーブルコーディネートサロン、公式ブログです。
こんにちは。主宰、宮島ワンダです。

今日は日曜日、雨が降っていてデスクワークが
はかどります。皆様はお元気ですか?
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教室準備はほとんど毎日しています。
レシピを見直したり資料作成したり、
セッティングに必要な食器を用意したり
しています。

テーブルコーディネートの楽しい部分は
食事を頂く時です。無理せずに楽しく
テーブルタイムを過ごすためののポイントを素早く
教えることはとても大切ですのでこの辺を意識胃するのが
指導者。教室の場合は私の役割。

必要に応じてレッスン内容の工夫しております。
テーブルコーディネートは楽しい時間を作る
ためののプロセスなので気持ちを大切にしましょう。
理論のみで成り立たないことを忘れずに。

今は夏、ジメジメの天気がうっとしいです。
この季節を楽しく美味しくすごしましょう。
サバランを冷たくして頂きたいものですね!

テーブルコーディネート5月お菓子

2017年5月25日

テーブルコーディネートサロン、公式ブログです。
こんにちは。主宰、宮島ワンダです。

パソコン修理中だったので、携帯から
ブブログを書いてみたのですが
なかなか大変で、画像アップ出来なかったり
携帯の画面が小さかったり結局はブログ無し
の時間がいつもと違って長かったようです。

やはりパソコンから書いた方が便利ですね〜
でもパソコンが壊れると復帰するのに時間が
かかりますね〜いや、いや、パソコンが2台
ありますと助かります!

少しずつもとに戻りながらブログ復帰スタート。

ささて、5月は終わりに近づきお天気はまだ
いいですね〜
昨日は紫陽花を見かけて6月がいよいよやって参りました。

今回、5月の焼き菓子について書かせて
いただきますので、よろしければお読み下さい。

 欧米の人々は5月が教会の行事シーズンです。
子供達は白いロングドレスを着て教会に行きます。
特別な御ミサに参加して一層大人になります。

教会内の行事が終わりますと会食を家族とします。
その時に色々なご馳走がでますが
印象的なのはチーズケーキ、ゼリー寄せ。
この ケーキを日本に居ながら5月になりますと
必ず作ります。

これは伝統が生んだ一つの焼き菓子なので
これからも季節感のあるお菓子として
作り続けたいですね!

ケーキとガラス器のコーディネート

2016年8月3日

テーブルコーディネート教室の古式ブログです。
こんにちは。主催、宮島ワンダです。
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夏の真っ盛り、涼しく過ごしたいものです。
テーブルコーディネートではガラス器を使うと
涼しさを表現できます。
お祭りや花火大会のシーズンなので集まりの季節
でもあります。お友達ファミリーと食卓を楽しむテーマが気になります。

西洋料理のミールプランニングの特徴があり
味の変化の料理をかんがえます。最後にデザート
が出ますので今日はピーチ焼き菓子をご紹介
します。桃の旬ですが焼き菓子を作る際、生の桃を
使いません。カンッズメの桃を用意します。
フルーツをケーキに使いシロップでゼリーを作りましょ。

レシピ、コーディネートのコツ、ガラス器の使い方を
明日のレッスンで指導致します。


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