Jun 3, 2018

好きなティーカップセット家庭で

家庭で好きなカップコレクションを楽しむ。
宮島ワンダ教室成城、公式ブログです。

人気ティーカップでテーブルコーディネート。

ティーパーティーは午 後に開かれることから、アフタヌーンーティーと呼ばれます。
時間は二時から五時くらい。三時のおやつの感じです。普通のお茶の時間と違うので、
ティース タンドやシルバーのポットなどで特別な雰囲気を作ります。

場所はリビングが普通です

庭やテラスでもおしゃれです。テーブルは丸いダイニング・テー ブルか、
低いリビング・テーブルを使います。ホステスはお客様の前でお茶を
入れるので、お茶の道具をトレーにのせてあらかじめ準備し、
テーブルセッティン グも済ませておきます。
お客様には好きな場所に座って もらって、近くの
ダイニングテーブルなどにカップやケーキを置きます.

ティーセット

ト レー、ティーポット、クリーマー、シュガーポット、
ティーストレナー(茶こし)を用意します。お湯のポットもあると便利です。
テイーカップとソーサー、 銘々皿、お菓子用の盛り皿、レモンスライス
小皿も用意します。

ティータイム用のカトラリー

フォーク、ティーナイフがよく使われます。クッキートング、ケーキサーバー、
シュ ガートング、レモンピック、ティースプーンなどがあります。
紅茶をストレートで楽しむことが多いため、お好みによって用意します。

用意する茶葉

厳選した紅茶。中国茶やハーブティーなどもあると、
香り,味、色の変化が楽しめます。
紅茶にシナモンスティックやクローブ、干したオレンジや
リンゴ の皮を加えてもよいでしょう。

おいしいお茶の入れ方


新しい水を勢いよくやかんに入れ、お湯を沸かします。
この間にポットを温めておきます。 葉の分量はティースプーンに
人数分プラスもう一杯入れます。これをワンフォーポット
(ポットのためにもう一杯)といいます。

イギリスでは「ポットをやかん の所に持っていくように」
と言われるほど、お湯の温度が大切。少なくとも二~三分
沸騰させた熱湯をポットに注ぎ、蒸らします。普通は三分
程度ですが、茶葉に よって異 なります。サービスする時は、
お客様に好みの濃さ、砂糖、レモン、ミルクなどを伺 います。
薄めが好みの方には、お湯を足して調節します。

お菓子はスコーン
ティータイムのお菓子はホームメイドがテーマなので、全て家庭で
揃う小麦粉とバター、卵を使っています。お菓子はス コーン、
キャロットケーキ、アップルケーキ。ケーキは大体3種類出します。

 

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