MIYAJIMA WANDA KYOSHITSU
テーブルコーディネートHow to＆欧州マナーを学ぶ

　　☆since 1994・成城校☆
テーブル・コーディネート上級1年コース・成城

演出力のスキルアップ
（専科CERTIFICATE取得、料金不要)
12回＊36時間、月1回／3時間、13時より　定員2名
2008年8月12日／第5回、第2火曜日

第4回レッスン、「オランジェリー」ベルギーにあるホテルから学ぶ。
　　　　　　　このレッスンの演出は、優雅でエレガント、大人気のテーマです　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　下記の写真は第4回のレッスン演出内容です

テーブルコーディネートに使用している教材
１.テーブルクロス：　ペネロップ／フランス製
２.皿：　　　　　　ノリタケRCシリーズ
３.カトラリー：　　カルティエ／フランス製
４.グラス：　　　　タムブラードミニックシリーズ／日本製
５.オブジェ：　　　イタリア製、服装はG.ARMANIデザイン
６.花材：　　　　　バラ、カネション、アスパラガスのスペレンゲリー

当日のメニュー
ウエルカムハーブティー、レモン・ハイビスカス
1.冷たいスープ
2.夏野菜サラダ、サーモンでトッピング
3.マンゴーババロア、ラム酒風味
4.食後のティー、マルコポロ　　　　　　　　　　　　　　　　

上級テーブル・コーディネートコースではテーブル・トップデザインと実演の組み合わせです
レッスンの流れと内容

１.センターピースを作る＊60分：花とキャンドルやオブジェでつくります
２.サービス＊60分：テーマに合ったテーブル・コーディネートを行い、演出のスキルを高め
３.料理 の盛りつけと食事タイム＊60分：料理の盛りつけを行い／デコール、作った食卓に着席します。料理の作り方、
　旬の食材、テーマに合った料理の構成を学びます。当日のために作成されたメニューを体験します。
　

コース終了後、希望により、教室のお手伝い（ワンダ先生のアシスタント）が1年可能です。もてなす側のスキルアップは取得
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