基礎12回認定講座

認定基礎講座概要

テーブルコーディネートスキルをマスターしたい方に
お薦めします。プランナー&アドバイザーになりたい方!
家族との毎日、ホームパーティーを開く時に
手早く美しく演出を出来るようになります。

有料体験レッスンをご用意しています

(料金:  5.400円/90分 道具貸し出し、指導料、ティーサービス付き)
お気軽にお問い合わせ下さい。


ヨーロッパスタイル住まい演出をマスターします。

●レシービングスペース:ソフアとセンターテーブルのコーナー
●ダイニングスペース:ダイニングセットがある空間
●キッチン:料理のスタイリングを行います(食事付きコース)

4季節=12回のテーブルコーディネートを行います。
ワーキングパーソンも豊かな食空間作りを出来ます。
少人数レッスンは教室の特徴です。プライベートレッスンあり

★1年間/12回で取得するスキル

●テーブルウエアを選ぶ力
●色彩コーディネート
●年中行事演出法
●欧州テーブルセッティングのマナー
●ホストのお招きマナー、ゲストの心構え
●レストラン客席でのテーブルマナー

★講師  宮島ワンダ主宰

★日程 全12回(各回3時間)を毎月1回ずつ学んでいきます。
第2木曜日または第1火曜日、11時-14時

★場所

所在地・アクセスはこちら

★定員  4名

★資格  認定証取得

★レッスンの流れ(写真撮影時間を含む)

 

講義 60分

当日のテーマについて、専門敵な講義を行います
(ゲストのマナーの知識をアップ)

実技各自 60分

テーブルセッティングの基本編6回と
テーブルコーディネート6回を行います
(センターピース制作 2回を含む)

食事タイム 60分

自家製ランチメニュー:スープ、メインディシュー、
スイーツを毎回頂きます。これでテーブルコーディネートが完成。

料理のレシピご用意いたします。
教室手作りケーキの型は海外から取り寄せたもの、
ご覧下さい↓

★専門講座内容

講義内容
第1回パーソナル・カラーの知識~服装と食空間 自分に合ったカラー断、服装のTPO、食空間のカラー
第2回リネンを用いたおもてなしの心 リネンの種類、使い分け、扱い方
第3回テーブルを彩るヨーロッパの陶磁器 陶磁器、金属洋食器 の知識、陶磁器の種類、特徴とその見分け方
第4回カトラリーとグラス ヨーロッパの銀器の種類、特徴、グラスの知識、酒のTPO
第5回 センターピースを作る 基本的な卓上の花を各自が作り、キャンドルと合わせる
第6回テーブル・セッティングのテクニック フォーマルなテーブルの基本とおもてなしの心構え テーブル・セッティングの実技:フランス式、イギリス式
第7回アフタヌーン・ティーを楽しむ ティーの道具の知識、ティー・タイムセッティング、紅茶の種類といれ方
第8回日本の食卓:ヨーロッパの食空間の中で、和のテーブコーディネート 和食器、会席料理と懐石料理の基礎と違い、五節供
第9回クリスマス:ファミリーがふれあう場 ホーム・パーティーのテーブル演出とヨーロッパのクリスマス料理
第10回ハイ・ティー アフタヌーン・ティーとの違い。ハイ・ティ-テーブル演出
第11回 ミールプランニング 大人の会食に必要な準備:食器、献立、食空間全体コーディネート
第12回テーブルコーディネートと料理のバランス 卒業制作、ランチメニューと洋食器コーディネートをマスターする
★料金

入会金: 10、800円(2年間有効)
料金 :19、440円 x 12回x180分 (道具貸し出し、指導料、食事代)
プライベートレッスン可
1o、 800円x12回x120分      (道具貸し出し、指導料、ティーサービス付き)
2名様より


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