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テーブルコーディネート5月のおもてなし

2017年5月22日

テーブルコーディネートサロン、公式ブログです。

こんにちは。主宰、宮島ワンダです。
お元気でしようか?
昨日からパソコンの調子は良くなく修理に出しました。
治るのに時間がかかっていてブログも書きませんでした。
携帯を使ってブログを書きますと大変ですね!

さて、5月のおもてなし、昨日、行いました。
ポリシーのある食空間を目指して
生まれた国、ポーランドをおもてなしの
テーマにしました。

料理、花、空間演出、テーブルコーディネート
と会話を全て楽しむことは基本です。

料理は季節の献立。

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1)スモークサーモンのサラダ、レタス添え
キャロットスープ
2)胡瓜のスープ、サワー味
3)春キャベツの煮込み、ビゴス
4)チーズケーキ、赤いゼリよせ

5)紅茶、ダージリ
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幅広いテーマの会話を楽しみながら
ノーブルな時間を過ごすことが出来ました。
これはテーブルコーディネートの楽しみです!

準備時間、出費、自己投資も必要です。
テーブルコーディネートは自分磨きに
つながります。是非、ご興味を持って
頂いてチャレンジをしてみて下さい。

テーブルコーディネートレッスンにご参加
頂くと全て分かります。丁寧に指導しています。
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テーブルコーディネートモーダーン

2017年5月13日

テーブルコーディネートサロン、公式ブログです。
こんにちは。主宰、宮島ワンダです。

本日は雨でございます。気温も下がって
しまいましたね〜 体調は如何ですか?

私は栄養のたっぷり手作り料理を作り温泉に入り
体調管理に全力を注いでいます。

昨日の基礎講座の内容について書かせて頂きます。
9回目のレッスンは室内インテリア作りのポイント
をご紹介しました。テーブルコーディネートではなく
食空間コーディネートの表現が適切ですね〜
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五感を行かせてお食事を頂いた方が美味しいからです。
でも食空間よりはテーブルコーディネートの表現する
ことは多い。
前回のレッスンはイタリアンモーダーンのスペースを
使ってコーディネートを行いました。
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ガラストップのダイニングテーブルにオーガンジーのリネン
を使って白、黒、ガラス器を取り入得れました。

カトラリーの取って透明なタイプを合わせて美しい
雰囲気を味わって頂きました。

モーダーンなスペースを作るには形、色、材質を考えて
ものを選びます。コンセプトを立ててテーマに合ったイメージ
を出します。

こんな感じでした!

テーブルコーディネート、グラス

2017年5月12日

テーブルコーディネートサロン、公式ブログです。
こんにちは。主宰、宮島ワンダです。

天気は熱かったりしますね〜おげんこですか?

昨日は熱い一日でした!またその前の日が雨で
結構涼しかったです!
お教室は基礎講座が進行中です。昨日はグラスの
お話をさせて頂きました。ご関心の高いテーマで
ワインのお好きな方のクラスでした。
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中央ヨーロッパの話が弾みロブマヤー社、スワロフスキー、
ババリアのグラス、ベネチアングラスの実物を見て
頂きました。
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音楽専門の方は商品の文化背景にご関心は高い!
さすがと思いました。私自身はグラスを勉強するために
ヨーロッパ大陸とイギリスを旅行をしました。現地にて
見たものの話とその国の雰囲気を思い出しながらテーブルウエア
、特にガラスをご紹介出来ました!
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日本のガラス工芸品もありますがそこまで
お話する時間がありませんでした。

きっと素晴らしいグラスが食卓を飾る想像します。

基礎講座後半のクラスのお話は次回にします。
どうぞお楽しみに〜

ワインテイスティング

2017年5月6日

テーブルコーディネートサロン、公式ブログです。
こんにちは。主宰、宮島ワンダです。

連休の最中ですがお時間を楽しくお過ごしでしょうか。
天気も優れていてお出かけに最適ですね。

教室の準備をしながらお勉強もして来ました!
ワインテイスティングに参加して6種類飲みました。
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ワインの際、一番大事なことは低温管理です。
心、自然、体に優しいワインを飲んでみました。
1)白、エレガントな白ワイン。ジャスミン、オレンジピール、
フレッシューの桃の花香り。
2)白、辛口な蜂蜜の余韻。
カサブランカバレーの香り等のフレーバーと蜂蜜の味わいが
印象的でした。

3)フランスのレアな泡、自然酵母で発行したもの。レモン
パイナップルの過術の味。

4)赤、エレガントの味わいの赤ワイン。花の香り
のアロマ持つワイン

5)赤、フランス、コクと渋みのある赤

6)赤、酸化防止剤なしの本物の味わい

チーズケーキ、ポーランド風

2017年5月5日

テーブルコーディネートサロン、公式ブログです。
こんにちは。主宰、宮島ワンダです。

ゴールデンウイークを楽しくお過ごしでしょうか。
お天気もとてもいいのでお出かけに最適な気温だし
いいお休みとなりました。

私は昨晩美味しいワインテイスティングの会に参加
しました。体が喜ぶようなオーガニックのワインを
6種類飲んでみました。チリ産、スペインとフランスワインでした。やっぱりスペインのリョーハのワインが好きです。
チーズケーキポーランド風
さて成城教室ではレッスンがありますので資料作成、
ケーキ作りから準備を始めています。

週末は料理をつくります。今回はキューリの
スープと新キャベツの煮込みにします。

焼き菓子はチーズケーキ、ポーランド風。
全ては手作りで体に良いものを考えて
用意します。レシピをお渡ししていますので
ご自宅で作って頂いてご家族の皆様に喜んで
頂きます。