-上級12回認定講座-

★認定上級講座の概要

食空間コーディネートのスペシャリストになりたい方に
テーブルコーディネート術アップする講座を。
TALKテーブルコーディネーターで必要となる専門知識を
カバーしています。Talkテキストも使用。
認定基礎講座 12回終了後のみ、受講出来ます。

上級講座は国際的に 通用するプログラムを提案します。
食卓トップのスタイリングを行い、フードスタイリング
も行います。バランスの良いコーディネートのスキルを取得し
食空間スペシャリストとしてオーダーメードのコーディネート
を表現出来るようになります。
教室開設バックアップコースのご利用も可能です。

 

★認定上級講座の取得するスキール・能力

コーディネート高い能力、色彩コーディネート、ビジネスマナー、
社交術、話し方、プレゼンテーション能力、感動する心を 持つこと

 

★講師

宮島ワンダ

 

★日程

全12回(各回3時間)を毎月1回ずつ学んでいきます。
希望に応じて、月に2回のレッスンご参加は可能です。
ご自宅教室開設の方の為に、バックアップコースのご用意が
ございます。

 

★場所

所在地・アクセスはこちら

 

★定員

定員4名

 

★資格

専科認定証取得

 

★各回のレッスンの流れ(写真撮影時間を含む)

卓上センターピース制作、60分
花とキャンドル、
オブジェとフルーツで構成、レッスンのテーマを
表現(10分撮影を行う)
 ↓
サービス、60分
テーマに合ったテーブルスタイリングを行い、
コーディネートの完成度を高める (10分撮影を行う)

フードスタイリングと食事タイム、60分
料理のデコールを行い、
スタイリング完成させた食卓に着席します(各料理スツィリング撮影)。
当日のメニューを体験し、テーマに合った料理の構成を学びます。

 

★その他

12回コース終了後、希望により、教室のお手伝い(ワンダ先生のアシスタント/見習い)が
1年可能です。
主宰者側のスキルアップ取得しコミュニケーション能力も身につけて独立すると
活躍の場はひろがります。
テーブルセッティ ングなどの講師を務め、高 い実力を身につけていれば、
食空間のプロデューサーとして活躍できるでしょう。

 

★「ノーベルディナーから学ぶ」テーブルコーディネートの例

○テーブルコーディネートに使用するテーブルウエア
1.テーブルクロス:ハーフリネン、Klassbols社
2.皿:リモージュ/フランス製
3.カトラリー:ノーベル/日本製
4.グラス:Orrefors/Sweden製
5.フラワーベース:ガラス/Orrefors/Sweden製
6.花材:黄色バラ

○ノーベルディナーからピックアップしたメニュー
1.ハイビスカスティー/ウエルカム・ティー
2.ホーレンソスープ
3.サーモンサラダ仕立て、赤パプリカ風味
4.ヨーグルトババロア、ベリーフルーツ添え
5.Stockholmブレンドティー/食後のティー

 

★認定12回上級講座内容はご希望により、郵送いたします。

 

★料金

入会金 10,800円(2年間有効)
料金 19,400円 x 12回