ポーランド、スープ王国

2018年1月31日

テーブルコーディネート教室、公式ブログです。
こんいちは。主宰、宮島ワンダです。

寒い毎日が続いていますね。皆様はお元気
でしょうか?お風邪はひきませんか。

こちらは冬の過ごし方しっかり考えてもらったから
毎日、元気よく過しています。よく睡眠をとって栄養を
しっかりとる様にしています。寒い国の出身なので
冬の過ごし方を生活しながら学びました。
例えばスープを食べることです。
ポーランドはスープ王国なので教室でよく
作ります。勿論プライベートもスープを欠かさず
毎日作ります。教室の卒業生の皆様がよくおっしゃいます。
教室でスープをよくたべました!
はい、その通りです。

1月や2月はトマトスープや胡瓜のスープを作ります!
今日は胡瓜のスープの作り方を学んで頂ければ幸いです。
胡瓜と言いますとぬか漬けの胡瓜です。
スーパーで購入するものです。

作り方
材料4人分
1)胡瓜3本(ぬかずけ)
2)タマネギ1個
3)ニンニク3かけら
4)鳥スープの元2個
4)鳥の手羽先10本
5)水800ml
作り方
水800mlを鍋に入れて刻んだタマネギ、ニンニク、ぬか漬けの胡瓜とスープの元を入れます。しばらく煮ておいてから
手羽元10本を入れます。25分中火で煮込みます。
火を消して味見して塩等で整える必要があれば入れて
みて下さい。
手羽先の骨が気になるかもしれないが上手に食べて
骨を残して下さい。
おもてなし用にする際、スープをお出しする前に
骨を取り出す必要があります。

スープを入れるお皿ですがスープ皿がいいと
思います。このスープの色が少し地味なので
スープ皿を上手に選んでコーディネートをしますと
スープはより美味しそうに見えます。器がお洋服と同じ
役割を果たしていますので十分にお楽しみ下さい。
素敵な冬をおお過し下さい!



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