ポーランド、食後は暑い紅茶

2017年8月31日

テーブルコーディネート教室、公式ブログです。
こんにちは、主宰、宮島ワンダです。
バラバラドリンク
使用するフルーツ、ルーバーブ、スモモ、
ソルダムなど、何でもつかいます。
新鮮なフルーツを使って自宅での手作り、
コンポトをよく飲みます。

ポーランドはどこの家庭でも夏に作る
コンポト。また、夏の味をビンズメして
冬にも飲む。

ポーランドでは朝夕の食事の時には暖かい
紅茶を飲むのですが、お昼ご飯の時には水、
ジュースなどの冷たいドリンクを飲みます。
お昼は自家製コンポトが食卓に登場します。
栄養たっぷりローカローリドリンクは貴重な
飲み物です。

日本はまだ夏なので自宅でコンポトに
してみませんか。とっても
簡単にできるので、教室でご紹介しています。

紅茶の文化の違い

2017年8月30日
テーブルコーディネート教室、公式ブログです。
こんにちは。主宰、宮島ワンダです。

明日から9月です。暦上、秋。
まだ少し暑さが残っていますが
秋の準備が始まりました。只今は
紅茶教室が進行中ですが10月から
新しい3回講座の生徒募集中です。

紅茶の講座のオリジナリティー出すために、
幼い時からの生活の中での紅茶についてまとめて
みました。


ポーランド人は、とてもよくお茶を飲みます。
紅茶と聞くとイギリスの印象が強いのですが、
ポーランド人の年間紅茶消費量は、イギリス人ほどです。

面白いのはポーランドでは、紅茶といえば
レモンティーを指すということ。
カフェで紅茶を注文したり、お茶をいただいたりする際、
出された紅茶には、自動的にレモンが付いてきます。
「レモンにしますか?それとも、ミルクにしますか?」 は、
ポーランドでは通常聞かれることはありません。

というのは、ポーランドではミルクティ
ーは子供の飲み物です。大人になったら
もう飲まないし、お客様にも出しません。
当然のことながら、カフェでも注文できません。

ミルクティーの本場イギリスは、
イギリス紳士は、ミルクティーを飲みます。

レモンティー派のポーランド人に、ミルクティー派の
イギリス人がいます。

テーブルスタイリングの心

2017年8月29日

テーブルコーディネート教室、公式ブログです。
こんにちは。主宰、宮島ワンダです。

最近、食空間コーディネーターのおもてなしに
興味を持つ方は、「ママ友と自宅でランチ会を
開催することで、自然とおもてなしにこだわりを
持ちます。

素敵だなと思うコーディネートを始めます。
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食器をセレクトしたり、料理を考えたり、
そんなことで完成するおもてなし。
おもてなしの楽しさがある、と気が付きます。

ゲストの方には、目に見えない準備という
時間への想像があります。そこに、おもてなし
に感激します。


テーブルスタイリングが好きで楽しい世界を
味わう心の豊かさ。日本の新しい時代がやって
来た気がします。

テーブルを囲んで時間を楽しむ方は段々
増えている気がします。

バーズデーパーティー

2017年8月22日

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こんにちは。主宰、宮島ワンだです。

涼しい夏休みとなりました!気温が高くない
ため、8月も過ごしやすいですね〜

皆様でバーズデーパーティーを開きましょう。

昨日は11才となりました孫娘のパーティーを開きました。
集まったのは小学生、40代の親とおばあちゃん達。
3世代の集まりでした。こんな時に子供に合わせてメニューを
考えてプランニングします。
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夏ということで、さっぱりでシンプルな
演出とメニュー。メインのテーマがバーズデーケーキ。
毎年は、違うケーキを作ります。

今回は抹茶入りスポンジを焼いてみました。
とても美味しいと言われて嬉しかったです。

テーブルセッティングのポイント*
お皿はガラス器とピンク花柄を選びました。
リネンは薄手の白いランチョンマット。
涼しげなテーブルは夏の暑さを和らげる
ものですね〜

ティーレッスンセイロンティー5種類

2017年8月16日

テーブルコーディネート教室、公式ブログです。
こんにちは。主宰、宮島ワンダです。
夏休みはそろそろ終わりに近いです。
会社の皆様は今週いっぱいでしょうか。

絵以上教室では卒業のクラスがあり今、ホット
しているところです。
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進行中のティーレッスンがセイロンティーの
お勉強が終わったところです。5種類の茶葉と
チョコレートや焼き菓子を合わせて2時間の
レッスンでたくさんのお勉強いたしました。

昨日のレッスンでフルーツティーを作りました。
ガラスのポットを使って美しい色のキャンディーティーを
作りました。
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シンプルな焼き菓子と合わせてとても美味しく
頂きました。9月の残りのレッスンはインドティー
と中国茶のお勉強をします。

新しいティー講座は10月からスタートします。
ご案内をお送りしますのでお知らせ頂ければ幸い
です。


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