有田焼、アイスドーム

2014年7月24日

宮嶋ワンダ教室、公式ブログです。こんにちは。
本格的な暑さがやってきました!夏です。
テーブルコーディネート教室では夏休み
に入り、私は食空間コーディネートの
仕事をしています。こういった時こそ
リーバーサイドやシーサイドにて滞在
しております。海の音を聞きながら美しい
空間作りに力をそそいでいます。
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今回は和食器を使って食空間を提案しています。
涼しげに夏の食卓にアイスドームが登場。
緑色、金粉塗りの有田焼きです。
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たっぷりしたサイズ蓋付きのアイスドムに
中に台を入れます。使い方はそれぞれ
で、氷入てお刺身等をのっけても良い
です。

アイスドームとしてだけお使いになって頂いても
とても素敵です。
氷を入れないでオブジェとして楽しんで頂いても結構です。
アイスドーム小売り価格25、000円と中に
入れる台が1650円。
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商品についてのお問い合せ class@wanda-kyoshitsu .org
お気軽にどうぞ。

テーブルコーディネート、クラシック

2014年7月20日

宮島ワンダ教室、オフィシャルブログです。
おはようございます。
酒末は連休で、学校の夏休みがスタート。
あちらこちらへお出かけでしょうか。
それともお家でゆっくりお過ごしでしょうか。
心地よい室内を楽しんでいますか?
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自宅のコーディネートを楽しむチャンスです!
夏本番はそろそろやって来ます!
夏のメニュー、それに合う食器や
ダイニングルームコーディネートをしたいですね〜

私は生まれた実家はクラシックな空間が
ほとんどでした。日本でクラシックな空間
作りにも力を入れています。クラシックな
テーブルコーディネートを提案しています。

テーブルコーディネートとはバランスの良い
料理と心地よい食空間のコーディネートです。
一般的にテーブルコーディネートは料理教室ですと勘違いしていらっしゃる方が
多くて、まだまだこの分野の知識が不足している
時です。
ご自宅のテーブルコーディネートに役に立つテーブル
ウエアをご用意しています。テーブルリネン、お皿等。
以下のグラスはアイルランドのウォーターフォード社。
花を行けるととも可愛い。価格7.200円(40%OFF)
+消費税
グラス
テーブルリネンは160cmx20cmのドイツ製の
ランナー。夏らしくエレガントなレース。
価格5.500円+消費税
レースのランナー
商品のお問い合せ class@wanda-kyoshitsu.org

イタリア、7月のコーディネート

2014年7月13日

宮島ワンダ教室、公式ブログです。こんにちは。
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台風の大騒ぎがあって大変な週でした!
幸いなことに台風はどこかへ行ってしまいました。
被害がなくて済んだので喜ばしいことですね〜

蒸し暑くなって参りました!7月のレッスンは基礎講座、テーブルリネン
と上級講座、イタリアの食卓でした。
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夏の テーブルコーディネートは涼しげに
海をイメージしたテーブルを 制作。レッスンテーマは決まって、
食卓のトップデザインや 献立作りに。
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7月の献立
1」サーモン、アボカードサラダ仕立て
2」夏のシンプルなパスタ
3」軽いヨーグルトのムース、西瓜のスープ仕立て

レッスンは講義、テーブルセッティングの実技と
料理を頂く構成になっています。テーブルコーディネート
とはバランスのいい料理と心地良い食空間のコーディネート
です。

夏、フィレンツェの思い出

2014年7月7日

宮島ワンダ教室、オフィシャルブログです。
今日は七夕ですね。あちらこちら、お祭りの
音が聞こえてきます。
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今月、教室ではイタリアの食卓を作ります。
太陽、海、ひまわりの花、フルーツが浮かびます。

成城教室は上級講座が海をイメージしたテー ブルを作ります。
テーブルクロス、ヌードカラーで 波の様な刺繍が特徴。暑い夏の昼下がりを涼しげに、ゆったりと過ごす。テーブルクロスの材質は綿のオーガンジ、ナプキンとのお揃い。 テーブルクロスやナプキンのアクセントカラーはナチュラール・オリーブグリン。 フルーツと花の コーディネートでイタリアの太陽を表現しています。  夏らしさをひまわりの花が出し、
ダイニングテーブルによく合います。 また、
イタリアの代表的なスイーツ、ティラミス
浮かびますね。 ケーキ皿は国産ガラス器です。
邪魔にならく,ヌードな感じ。 テーブル
コーディネートに使っている白い皿はジノリ、
ベキオホワイトです。 海を表現する際、
シェルの形のお皿は役に立っています。 
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また、イタリアと言いますと、りチャートジノリ
美術館を思い出します。 イタリアのフイレンツェの
近くにあります。数年前に見学しました際、
美術館の館長様から思い出になる限定メダルを
頂きました。ギリシャ神話が テーマです。
成城教室、イタリアがテーマのレッスンの時にご覧下さい。

タイム入りコンソメ、パリソワール風

2014年7月3日

テーブルコーディネート、マナー教室
「宮島ワンダ教室」公式ブログです。
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夏のテーブルコーディネートにハーブがよく登場
します。欧州料理に欠かせないハーブ。
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今回は南仏に住んでいる大学の同期からハーブ
のある自宅庭の画像が届きました。

料理に使うハーブは全てが自宅の庭で
つんだもの。ランチの料理によくディルを
使った覚えがあります。
ローズマリー
画像はローズマリーです。優しい紫の花が咲くハーブです。肉料理やポテートのグリルに使っています。
ミントとタイム
ミントは手前でタイムが奥です。ミントの使い方はよく知られていますがタイムをコンソメのスープに入れるとパリソワール風になります。

夏の「ハーブのある食卓」には癒される香りがあります。自由に好きなものを使えて市販のキッチンハーブがスーパにでも販売されています。


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