スイスのクリスマス

2012年11月23日
11月21日からスイスのバーゼル市に来ています。
街を歩いてみるとクリスマスの準備はあちらきちら見られています。
バーゼルの中心部はクリスマスマーケットがあります。
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夢のあるクリスマスブースは目立っています。ブースの屋根が
ロマンチックです。ブースによって売られているグーヅが違います。
野外温度は低くないのでホットワインを飲まなくてもすむ気温です。
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バーゼル市ランチはワイン付きのラム肉。バーゼル市滞在中の子供の
お勧めのレストラン。環境のいい場所で美味しく頂きました。
12月のクリスマストークをお楽しみにしてお出かけ下さいね!

クリスマステーブルコーディネート

2012年11月20日
2012年11月21日から1ヶ月ほどクリスマス本場、ドイツ、スイス、ポーランドへ行ってきます。明日は
出発です。
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帰国後、クリスマステーブルコーディネートやクリスマストークを予定しています。12月22日は
セミナーを開きます。
グリユーワインを用意して皆様と楽しい時間を過ごします。グリユーワインはドイツ語で暖めて飲む
ホットワインの意味です。英語でホットワインと言います。ベースのワインにお砂糖、スパイスを加えて
いますのでとても飲みやすいワインです。カップにグリユーワインを入れてチンするだけ美味しく頂きます!
レモンすらいすや紅茶を加えて飲んでも美味しいです。体がぽかぽか暖まり暖まりシナモンの香りが1日の
疲れをいやしてくれます。ケーキ、クレープなどにマッチします。12月22日にお待ちしています。

ボージョレーヌーヴォメニュー

2012年11月16日
2012年15日はボージョレーヌーヴォの解禁でしたので
奥湯河原にある老舗の旅館で140人のゲストが集まりました。ボージョレーワイン
を楽しむ会が開かれ私も参加してみました。ボージョレー2012年ヴィンテージは
心地よく複雑な香りのあるすばらしいワインでした。
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最初にはサーブされたワインで乾杯。
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今年のボージョレーは1.700円から/1本
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もっと値段が高いワインもありました。黄色いラーベルのワインが高い。
もちろん全部飲んでみました。美味しかった!
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三菱食品会社はワインを輸入していますね。初めて知りました。
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ワインに合う旬の干しぶどうが必食だそうです。
メニューは先き付けからスタート
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前菜は次に来ました
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三味肴
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替わり鉢
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揚げ物、酢の物、お食事、水菓子でした。
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アクスティックチェロのステージがとてもよかった!
教室の12月22日の会に美味しいチーズとホットワインを用意し
お待ちしています。数席が残っていますがご参加希望の方は早めに
ご連絡はお願いいたします。

食事のマナー

2012年11月13日
11月や12月は食事する機会は増えています。食事マナーは気になりませんか。
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マナーは文化によって異なる。そして、変わっていくものです。
ナイフとフォークを使う西洋人の食事があります。

日本人が音を立てて食事をすることを外国人の多くは非難するが、あんなに熱い食事を平気で食べる
こと自体が外国にはないし、ウドンなど音を立てずに食べたら、気持ちが悪い。


異文化理解ということ、自分だけが正しくないということを知っておく必要がある。食事で大切な
ことは、相手を思いやる気持ちなのだ。


熱い料理を日本人は平気で食べるが、外国人の多くは「猫舌」である。ところが、「猫舌」という
ことに気づいていない人が多い。


日本料理は言語学的にいえば、共時的に出てくるが、西洋料理は通時的だといわれる。西洋料理の
影響を 受けている可能性の強い懐石料理などは別にしても、日本の普通の食卓では料理がほとんど
全て同時に供される。西洋では一つひとつの料理が順番に出されてきて、一つを片付けないと次が
出されない。
中心であるメインプレートに いたるまでには前菜もスープも片づけなければならない。

食というのは文化であり、個人的なものである。それを大げさに語ることはない。マナーは変化
して行きます。

ヨーロッパのクリスマスマーケット

2012年11月11日
いよいよ来週はヨーロッパへ旅行です。少し時間ができますので荷物作りです。今回は荷物が
多いようです。冬の度は暑い洋服が必要ですので荷物が増えそうです。バーゼルの夜は楽しみ
ですしクリスマスマーケットをゆっくり見て回りたいので暖かい靴を用意しなければいけませ
んね。今日はスーツケースを出してみてこれからは荷物作りです。
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プレゼントは日本的な物 スーツケースは事務局長とお揃い
帰国後は新着情報のクリスマストーク&パーティーを開きます。どうぞお出かけ下さい。

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