秋テーブルコーディネート、アップルパイレシピ

2012年9月20日
アップルパイはやはり秋の焼き菓子ですね。梨郷の季節はやって着ました!
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材料 (18cmタルト型1個分8人分
冷凍パイ生地       2枚

材料 リンゴの甘煮
リンゴ           4個

砂糖            70gr

バター           15gr
レモン汁          大さじ1

シナモン          小さじ1/2

作り方 ;
リンゴの甘煮
1.リンゴは皮と芯を取って8~12切れにします。

2.厚手のお鍋にグラニュー糖を入れて火にかけて溶かし、濃いキツネ色に焦がします。

3.①を入れてからめてバターとレモン汁を加えて水分がほぼ無くなってリンゴがしんなりするまで煮ます。


4.りんごを入れると一瞬カラメルが飴状になりますが、リンゴから果汁が出れば自然と解けますので
焦らなくても大丈夫です♪

5.冷ましてシナモンをからめます。




焼き方:

1。冷凍パイ生地は型全体ににのばします。

2. リンゴの甘煮を型の中に、切った時に綺麗な形になるようにすき間がないように並べます。

3。2の上にパイ生地をのせ、表面を溶き卵でぬります。


8.あらかじめ熱しておいたオーブンで200度、20分焼きます。急に色づく場合は、少し温度を下げて、
アルミ箔をかぶせて焼きます。くしをさしてみて、中まで火が通っていれば出来上がりです。

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