テーブルマナー

2012年2月29日
e79abfefbc92efbc91cm 有田焼の21cmの深皿と出会ったのは昨年でした。毎日の朝ご飯につかっていますがとてもつかいやすい大きさの深皿です。パスタもおいしそうにみえます。お値段は手頃で、5.000円/1枚消費税別。春に向けてのお買い物としてはおすすめの食器です。

ビュッフェスタイル、テーブルコーディネート

2012年2月27日
e3839ee38383e382b9 今週末のレッスンはプロトコールです。6回目のレッスンは半年のプログラムの最後になります。皆様はテーブルコーディネートを行います。メインテーブル、コーヒーテーブルとセンターテーウルの演出はレッスン内容となります。お花はカーネションのマッスを気まました。これからは花やさんと相談して購入できるかどうか分かる段階です。
メインテーブルの焼き菓子はイースターケーキを飾る予定です。プロトコールのテーブルに季節感よりはその国の料理を大切にしています。ポーランドのイースターケーキはイーストを使った焼き菓子です。その焼き菓子は用意する予定です。 kuglow2

イースターテーブルコーディネート

2012年2月26日

外はまだ寒い毎日ですが、今週末、春がやって来ます。3月のレッスンはイースターを迎える 準備をテーマにします。お部屋の雰囲気から春らしく明るくしたいものですね。

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軽いブルーの色やオレンジ、黄色のコーディネートは元気をつける色です。 お花はチュリップ、ヒヤシンスの色はピンクや紫色。うて酸くしいく浮かん作りに力を入れて行きます。

東京リッツカールトン、誕生日のランチ

2012年2月20日
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冬は家族の行事が多いシーズンです。2月は記念すべき
古希のお誕生日をリッツカールトンランチに決めました。

数年前からそちらへ行く夢を見ていました。先日は出かけるチャンスを作って
素敵な方々とバースデーランチを楽しんできました。ホテルのレストランのサービスが
努力してサービスの基本を押さえてタイミングよく食事をだしました。私は食堂にいる
感じで、その時にシャングリラホテルのサービスレベルと比較しました。

昨日はリッツホーテルに出かる前にインタネットでこのような文書を読みました。
「実際の現場では個々のスタッフが自分なりの最適なサービスを提供する
必要がある。その意味で、同社の顧客サービスがこれほど高く評価されて
いるのは、各スタッフが顧客サービスの向上に頭をひねってきた成果と
いうことができるだろう。」

残念なことにリッツホテルのレストランのサービレベルはアルバイト程度。
「満足できるサービスレベルに達するまで、約3年が必要だった」と書いてあります。
そのサービスはもいないようですね。

イースターは黄色、テーブルコーディネート

2012年2月17日

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