パーティーマナー、だけではない

2012年1月30日
最近は以下のような課題が多く皆様も是非読んでくだされば幸いです。

マナーの基本として守らなければならないことは、知らない人を無視せずに、思いやりをもって
接することです。初対面の人には積極的に接します。
自己紹介し、挨拶をして、会話を楽しむことが必要です。知らない人が私のことを考えてくれる
と、ホッとするし、1日が楽しくなります。素敵な会を楽しみましょう。
ビジネスの場では肩書きが問題になりますが、社交の場では女性と男性の組み合わせで人が
動きます。このため、振舞は女性らしく、男性らしくします。女性らしい振る舞いは、あまり
目立たず、しつこくならないようにすることです。また、男性は女性に積極的に声をかけるなど
しないとバランスが悪くなります。
○部屋に入るときのエチケット
先ず入る時は、必ずドアにノックをします。次にドアを閉める時はノブを持った手を替えて、背中を
見せないようにします。
◯テーブルに付くときのエチケット
背筋は常に伸ばして座ります。前かがみにならないように座りましょう。
○握手の基本
握手は、女性から手を差し出します。男性から女性に手を差し出しては行けません。男性は女性が
手を差し出すのを待ちます。また、相手が年上の場合は、男女に関係なく、年上の者が年下の者に手
を差し出します。
○紹介の仕方。まず年下の者を年上の者に、そのあとで年上の者を年下の者に紹介します。女性に
必ず男性を紹介します。
○TPOの意味なんですか。時、場所、状況のことですが、例えば服装は、夜8時以降なのか、
ガラディナーか、ビジネスの集まりか、何の記念日なのかなどとなって、様々に組み合わせが
あります。お贈り物にもTPOがあります。
○日常生活のマナーとお出かけ時のマナーは区別しますか。服そうなどが乱れていれば、印象も悪く
なります。逆にいつも、自分を素敵に整えておけば、いざという時に困りません。日常のマナー
が最高でなければ、TPOに応じることは出来ません。

テーブルコーディネート教室

2012年1月23日
宮島ワンダ教室は欧州テーブルコーディネートの文化をご紹介しています。日本人向けに
アレンジするのではなく、研究を重ねて日本人のライフスタイルに合う本場の考え方や
料理のメニューを提供していま す。料理はパプリカ・トマトなどの野菜をふんだんに使い、
サワークリームやハーブを利かせた色鮮やかなランチプレート。まろやかな焼き菓子の
文化を感じさせて甘みが心身にしみわたる味に仕上げています。アシスタントは料理の
盛り付けを考えてお教室の参加者の目を楽しませています。
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バレンタインチョコレートマフィン

2012年1月22日
e3839ee38395e382a3e383b36 材料(9人分)
A.薄力粉          180g
A.ココアパウダー(無糖)  20g
A.ベーキングパウダー    小さじ2
卵             2個
バター(食塩不使用)    100g
砂糖            120g
牛乳            100ml
チョコレートチップ     80g

作り方
オーブンは180℃に予熱しておく。
Aの粉類は合わせてふるっておく。
(1)バターは室温にもどしてやわらかくする。
(2)ボウルに(1)のバターに砂糖を加え、
白っぽくなるまですり混ぜる。
ここへ溶きほぐした卵を2~3回に分けて加え、
その都度混ぜ合わせる。
(卵は何回かに分けて加えることで、分離する
のを防ぐ。
(3)Aの粉類の1/3量を(2)へ加えて
混ぜる。混ざったら牛乳の半量を加えて
混ぜる。
さらに粉類の1/3量、残りの牛乳・粉類の順に
混ぜる。
最後にチョコチップを飾り用に適量取り分けて
おき、残りを加えて混ぜ、生地を作る。
(4)型(タテ7cm×ヨコ7cmのハート型)の八分目まで生地を入れ、表面に飾り用
のチョコチップを散らす。180℃のオーブンで約25分
焼く

テーブルコーディネート、バレンタイン

2012年1月21日
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e381b0e382892 成城教室はバレンタインデーのコーディネートをし始めました。ンソールにルビー色のベネシアングラスとピンク色のシンビジュームを飾ってみました。
グラスはイギリスのアンティークのトレーと見事にマッチしました。黄色いバラの花はマリアテレジアのお好みの色で本日のティーレッスンの雰囲気を盛り上げるお花です。コーヒテーブルやセンターテーブル
を楽しんで頂きます。

テーブルコーディネート、和

2012年1月17日
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上級講座の和テーブルコーディネートのレッスンはお箸の種類と使い方を勉強しました。お箸は杉の両細。 お取り箸は竹の中節と竹中節両細を2種類を用意しました。
当日のメニュー
1.白味噌とご飯
2.お造り:鯛のカルパッチョー
3.焼き魚:白身の西京漬
4.お椀:鱈のしんじょ
5.甘み;餅ごま(成城名産)
6.緑茶

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