ティーレッスン

2011年11月28日
ティーレッスン内容

「宮島ワンダ教室」では
 中央ヨーロッパの華「ハプスブルグ家」の
3人のヒロインをとり上げたテーブルと
紅茶のレッスンをご用意しました。
ティータイムでは、それぞれのヒロインにまつわる宮廷菓子と共に
紅茶を楽しみます。レッスンは湯河原教室にて行われます。
12:00-14:00 マリア・テレジアのお茶会
世界を代表する女帝マリア・
テレジアと
彼女が愛した食器
のお話。紅茶も世界を代表する
銘茶を
学びます
12:00-14:00 マリー・アントアネットの
お茶会
マリー・アントワネットが好
んだティータイム。
アレンジティーで紅茶のおもてなしを
グレードアップさせましょう

12:00-14:00 シシィ(エリザベート)の
お茶会
ミルクを好んだシシィ。紅茶とミルクの相性を学び
シシイの愛したお菓子とミルクティーを楽しみましょう

マナー教室

2011年11月23日
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2011年11月23日は西麻布のレストランにて成城教室の在校生と食事会をして来ました。
アルザス料理を食べながら皆様の自己紹介を聞きました。教室に入って頂きましたきっかけを
教えて頂き、なるほどと思いました。ご縁はご入会の大きなきっかけとなっているようです。
今年はお教室が楽しく宮島自身は忙しくしていますが….皆様とお会い出来て光栄です!
お食事会は会話でにぎわって美味しく楽しく過ぎてしまいました。またお会いしましょう。

ノーベル賞ディナー

2011年11月21日

12月10日はアルフレッド・ノーベル(Alfred Nobel 1833~1896)が亡くなった日です。
毎年は12月10日、授賞式と晩餐が行われています。成城教室上級講座やプロトコール
講座にてノーベルディナーテーブルセッティングをとり上げます。
ノーベル賞の晩餐会に使われるテーブルセッティングは、90周年記念にあたる1991年に
披露されたNobelシリーズで、スウェーデンデザインの老舗が勢ぞろいしました。
テーブルウェアはRorstrand、グラスはOrrefors、カトラリーはGense、リネンは
Klassbolsです。

授賞式と晩餐会は全てテレビで放映されます。注目は王妃やプリンセスたち、受賞者や
参列者らの装いで、ドレスや着こなし が品評されます。また、ディナーのメニューや
フラワーアレンジの公開されます。


市庁舎の地下にあるレストランStadshuskallarenでは、その年に振舞われたディナーと全く
同じメニューをいただくことができます。テーブルセッティングももちろんNobelシリーズ。
最後に受賞者と同じメダル(チョコレート製)も頂けます。
ノーベル賞授賞式2010

アフターヌーンティーナイフ

2011年11月16日
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ティーナイフはイギリスのアンティーク 手作りのスコーンはアフターヌーンティー
に欠かせない
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ティースタンドはアールーヌーボ様式 バジル入りサンド
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イギリス風プチアレンジ グラス入りプチアレンジ
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バナナ入り焼き菓子 着席後、頂きます!

おもてなしと音楽

2011年11月9日
音楽は、人と人の間にある距離を埋めてくれる存在です。たとえ初対面の人とでも、
音楽を通してお互いの心が近づくこともあります。パーティーには欠かせない
ものですが、誰もが楽しめるような 選曲にしましょう。
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例えば、気軽なブランチなら、ボサノヴァ。昼間のガーデンパーティーなら、情熱的な音楽。
そして、夜なら大人っぽいジャズミュージック。目上の先輩がいるときや仲間との会話を
楽しみたいときは音量を小さめに。いずれも、音楽を聴くのがメインではないので、ふとした
ときにさりげなく耳に流れ込んでくるようなボリュームに調整しておくことは大切ぃですね。
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お教室の時に[ILDIVO]のCDをかけています。どうぞお聞き下さい。IL DIVO

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