プロトコール、ティーテーブル

2011年9月30日
10月からプロトコール講座は始まります。プロトコールティーテーブルがテーマです!
簡単に作れていつでも用意出来る嬉しいティーテーブルをご紹介します。秋を感じさせて
くれる大人が楽しめるテーブルコーディネートを行います。
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カボチアをテーマにする10月のテーブル チーズ焼き菓子カボチア風味
アップルとシナモンを楽しめる季節でもあります。9月のウエルカムドリンクはアップル
シナモンティー。とてもよい香りのナチュラルティーです。どうぞお楽しみに………….

ティーテーブル

2011年9月24日
small-flowers プチ卓上花はイギリススタイルを作りました。9月の成城文化講座のテーマ
花器にはワイングラスを。花器に合わせて小ぶりな花を用意しました。花の色はピンク、白とブルー
の色
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pound11 当日の焼き菓子はパウンドケーキマイセンの皿に。紅茶はローヤルミルティー。ティーカップはヘレンド、アポニーグリーン。ケーキ皿はアウガルテンのマリアテレジア。
茶葉がセイロン茶葉「キャンディ」2010年10月摘み。光が「輝くレッスンは楽しかったそうです

ワインセミナー、甲府市

2011年9月23日
2011年9月22日、甲府市にある「岡島百貨店」にて「甲府ワインを楽しむ夕べ」
フロアトークをいたしました。地元のワイン、グラッパとウイスキーを楽しみながらテーブルコーディネートのお話をしました。
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料理計画、テーブルコーディネート

2011年9月19日
ミールプランニングのレッスンは卒業制作と関係がありますので皆様の取り組みは違いますね! 今回も素敵なレッスンでした。料理計画は
メインディッシュから始めます。
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テーブルコーディネートは「秋」
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冷たいスープはサワークリーム風味 サーモン、クリームソース添え
食後の焼き菓子はチーズケーキ
パンプキン入り
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テーブルコーディネート、フルーツ

2011年9月14日
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上級講座、イタリアの食卓は「海」と「フルーツ」が演出のテーマでした。海をイメージするのにブルーの色、波の形とヨット、ナプキンの形を使ってテーブルトップ演出をしてみました。 イタリアンフルーツとイタリア料理は食の部分演出でした。
フルーツの盛り合わせが夏らしく力強く美味しそうに。
メニュー
1.アボカドとサーモンクリーム仕立て
2.パスタ、バジル風味
3.ティラミス
4.食後のティー

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