カテゴリー別アーカイブ: 基礎講座

9月の節句

2017年9月6日

テーブルコーディネート教室、公式ブログです。
こんにちは。主催、宮島ワンダです。

9月に入って随分涼しくなって来ました!
皆様は如何お過ごしでしょうか?

この月になりますと年中行事5節句は
最後です。菊の日、長寿を祝う日です。

料理は勿論ですが、お酒、緑茶を
普段と違って菊のはなびらを浮かばせて
お祝いする。
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菊模様ティーポットを出しました。オールドノリタケ
ティーポットでふか蒸し緑茶を入れて菊のはなびら
を浮かばせるといつもと違った雰囲気を味わえる
のです。

皆様は菊の日をどうの様にお祝いするのでしょうか。
テーブルコーディネーターは5節句を祝うことに
よって食卓の文化を伝えることになります。
9月9日までは少しお時間がありますので
演出を楽しんでみて下さい。

テーブルスタイリングの心

2017年8月29日

テーブルコーディネート教室、公式ブログです。
こんにちは。主宰、宮島ワンダです。

最近、食空間コーディネーターのおもてなしに
興味を持つ方は、「ママ友と自宅でランチ会を
開催することで、自然とおもてなしにこだわりを
持ちます。

素敵だなと思うコーディネートを始めます。
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食器をセレクトしたり、料理を考えたり、
そんなことで完成するおもてなし。
おもてなしの楽しさがある、と気が付きます。

ゲストの方には、目に見えない準備という
時間への想像があります。そこに、おもてなし
に感激します。


テーブルスタイリングが好きで楽しい世界を
味わう心の豊かさ。日本の新しい時代がやって
来た気がします。

テーブルを囲んで時間を楽しむ方は段々
増えている気がします。

テーブルコーディネート、ワルシャワスタイル

2017年8月27日

テーブルコーディネートサロン、公式ブログです。
こんにちは、主宰宮島ワンダです。
プラムクーヘン
残り少ない夏となりました。数日後、秋です!
早いですね〜
秋と言いますとヨーロッパがもう秋です。
生まれた国ポーランドの食卓にプルーン、
ソルダムが登場します。

日本のスーパーで最近、買えるようになった
フレッシュープールンもそろそろ登場するはずです。
待ち度しいです!
プルーン入り美味しい焼き菓子のシーズンが
やってきます。お教室やワルシャワステイルセミナー
のために焼きます。

皆様、どうぞお楽しみに〜

ティーレッスンセイロンティー5種類

2017年8月16日

テーブルコーディネート教室、公式ブログです。
こんにちは。主宰、宮島ワンダです。
夏休みはそろそろ終わりに近いです。
会社の皆様は今週いっぱいでしょうか。

絵以上教室では卒業のクラスがあり今、ホット
しているところです。
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進行中のティーレッスンがセイロンティーの
お勉強が終わったところです。5種類の茶葉と
チョコレートや焼き菓子を合わせて2時間の
レッスンでたくさんのお勉強いたしました。

昨日のレッスンでフルーツティーを作りました。
ガラスのポットを使って美しい色のキャンディーティーを
作りました。
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シンプルな焼き菓子と合わせてとても美味しく
頂きました。9月の残りのレッスンはインドティー
と中国茶のお勉強をします。

新しいティー講座は10月からスタートします。
ご案内をお送りしますのでお知らせ頂ければ幸い
です。

抹茶入りスポンジケーキ

2017年8月13日

テーブルコーディネート教室、公式ブログです。
こんにちは。主宰、宮島ワンダです。

お休みの方が多いようですがお天気は
曇りですね。
抹茶スポンジ
さて、お休み中ご親戚の方やお友達と
合う機会が多くティータイム等の時間を
楽しみます。こんな時だからこそ、手作りのケーキ
をお出しすると皆様がとても喜びます。

抹茶入りスポンジケーキに紅茶を用意
します。キャンディー茶葉はお勧めです。
鮮やかな水色の紅茶で味わいが軽いです。
抹茶カット
手作りフルーツティーに使ってみても
いいです。ストレートティーもとても美味しい。
勿論、アイスティーに使用して下さい。


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