カテゴリー別アーカイブ: レシピ

テーブルコーディネートを学ぶ

2017年11月17日

テーブルコーディネート教室、公式ブログです。
こんにちは。主宰、宮島ワンダです。

寒い季節はすぐそこに来ています!
寒さ対策の準備はお済みでしょうか?

テーブルコーディネート教室では12月の
イベントの準備をしております。
テーブルコーディネートを学んでいらっしゃる方、
学んだ方はお洒落なテーブルコーディネートを
好きだとよく分かっています。お洒落な毎日を
過ごしたい美しくて美味しい食事を頂きたいために
テーブルコーディネートを学ぶはずです。

テーブルコーディネートを伊鬱懐学べば全てを分かる
はずはありません。大変置くが深い分野なのでつねに
腕を磨きたくまります。

今日は腕を磨きたい貴女のために新作焼き菓子レシピを
お届けします。
さて、旬のリンゴを使ってスポンジケーキ
を羅来ましょう。しっとりした美味しい
ふわふわのケーキです。
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レシピ18cm型
材料
1)卵3個
2)砂糖90gr
3)薄力粉90gr
4)バター25gr
5)リンゴ1個
作り方
卵の黄と白身を分けます。
薄力粉をふるっておきます。
黄にふるった砂糖を入れて白くなる
までハンドミクさーで混ぜます。
振るった薄力粉を①っ回で入れて
大きく混ぜます。溶かしたバターを入れます。
よく混ぜます。泡立てた白身を入れて
ざくっと混ぜておきます。
スポンジケーキ用の型にクッキング
ペーッパーを敷いてから作った生地を
流します。皮をむいたリンゴを薄くスライスして
生地のなかへリズムよく入れます。準備は感性です。
ガスオーブンのお菓子焼きのプログラムの中から
スポンジケーキを選択し生地入りの型をオーブンに
入れてオンにします。

ケーキが焼き上がってから型から取り出して
ペッパーを外しよく冷やします。

冷やしてからラップして冷蔵を一晩くらい
しておいて下さい。しっとりして来ます。
また、この焼き菓子を召し上がりたい方は
教室のクリスマスパーティーにご参加
下さい。ホームページの表紙からお申し込み
出来ます。


クリスマスパーティー2017年

2017年11月16日

テーブルコーディネート教室、公式ブログです。
こんにちは、主宰、宮島ワンダです。
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11月後半となり、寒くなるころですね〜
お元気でお過ごしでしょうか?

さて、今年はお久しぶりにクリスマスパーティー
を開く運びとなりました。12月22日、23日を
どちらかを選んで頂き是非、ご参加してみて下さい。。

日程はクリスマスイーブにせまりご予定がある
と思いますが今回はクリスマスをご自分への
プレゼントとして楽しんで頂ければいかが
でしょうか?

テーブルコーディネートの新しいアイディア、
教室新作焼き菓子、体が芯から暖かくなる発酵スープ
やスパイスたっぷりの熱々紅茶で癒しの
温かいクリスマスをお楽しみ下さい。お待ちしています。

テーブルコーディネートパーティー

2017年11月9日

テーブルコーディネート教室、公式ブログです。
こんにちは。主宰、宮島ワンダです。

大変ご無沙汰しております。忙しくして
いてしばらくブログ安んでしまいました!
何時も読みにいらっしゃる方がお元気でしょうか?

11月に入ってから自分のお勉強をするのが
毎年のことです。今年も日本の生活文化のお勉強に
専念しています。着物の自力着付けとお茶の世界
を少しづつ深めています。
このお勉強をし始めてから3年ほど立ってしまい
11月は一番適している気がします。着付けは自力
で随分時間がかかりますね〜10分で着られるなんて
いつ出来るのかしら?

また、最近、じぶんが生まれてくに、ポーランド
の食文化伝授に力を注いでいます。プロトコールの
レッスン内容と共通するので今まで行った指導と
似ている気がします。是非、最新やっていることを
新しいスタイルにしたいと思い方向転換している
最中です。

自分のオリジナリティーを発表しながら皆様と
合流出来ればと願っています。きっとお役に立つ
ことがたくさんあると思います。

抹茶入りシフォンケーキ

2017年6月29日

テーブルコーディネート教室、公式ブログです。
こんにちは。主宰、宮島ワンダです。

まだ涼しい網に地ですが、そろそろ熱くなる
ようです。7月はやって来ます!
お元気でしょうか?

私は7月のレッスン準備で過ごしています。
新しいレシピを作成したり、テーブルコーディネート
の準備、花材、料理、茶葉等をプランイング
しています。テーブルコーディネートは企画です。

今日はシフォンケーキレシピをお届け
します。レシピがたくさんありますがやや
軽いアメリカタイプスポンジケーキをご用意
しました。わたくしの食文化が違いますのでシフォンを
焼くことは少ないです。美しいグリーン色が夏らしいので
焼くのならいまの次期胃ですね〜
レシピ
シフォンケーキシフォンケーキ

材料 (17cm

1)卵黄       3個分
2)グラニュー糖   35gr
3)水        30ml
4)サラダ油     30ml
5)レモン汁     半分個
6)薄力粉       70gr
7)ベーキングパウダー 2gr
8)卵白        120gr
9)グラニュー糖    35gr
10)抹茶       5gr
仕上げに粉砂糖

作り方
1)薄力粉と抹茶をふるっておく。オーブンは170℃まで
2)卵白とグラニュー糖でしっかりメレンゲを作る
3)次に卵黄とグラニュー糖を泡立て器で白っぽくなる間で混ぜ合わせる
4)そこに、水、サラダ油の純に加え混ぜ合わせた薄力粉抹茶入りを加え混ぜる
5)メレンゲを1/3加え、大きく混ぜる
6)残りのメレンゲを2回に分けてゴムベラでさっと混ぜる。
7)型に流し込んでオーブンで30分焼く。
焼き上がってから逆さまにして冷まします



テーブルコーディネート秋から冬へ

2016年10月3日

テーブルコーディネート教室、公式ブログです。
こんにちは。主宰、宮島ワンダです。
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秋らしい天気がなかなかやって来ません。
相変わらず雨の多い秋になってしまっています。
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テーブルコーディネート教室では秋の旬の季節
と走り冬の季節をイメージした食卓をコーディネートします。

1)それぞれの季節のカラーを意識しましょう
2)料理のプランニングを行いましょう
3)イメージに合う食器を用意しましょう
4)全てを決めてからバランスよく合わせて行きます

今やこれからのメニューはとても気になりますね。
1)先ずは栄養のあるほうれん草スープを作ってみたいですね。
熱々で体の芯から暖まります。


2)メインはサーモン煮、クリームソース添え

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3)焼き菓子は南瓜入りチーズケーキやバナナ焼き菓子
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4)ほっと紅茶

全てうまく合わせればテーブルコーディネートが気持ちよく
料理が美味しく素敵なお時間を過ごすことが出来ます。

 


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