カテゴリー別アーカイブ: 料理

クリスマスパーティー2017年

2017年11月16日

テーブルコーディネート教室、公式ブログです。
こんにちは、主宰、宮島ワンダです。
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11月後半となり、寒くなるころですね〜
お元気でお過ごしでしょうか?

さて、今年はお久しぶりにクリスマスパーティー
を開く運びとなりました。12月22日、23日を
どちらかを選んで頂き是非、ご参加してみて下さい。。

日程はクリスマスイーブにせまりご予定がある
と思いますが今回はクリスマスをご自分への
プレゼントとして楽しんで頂ければいかが
でしょうか?

テーブルコーディネートの新しいアイディア、
教室新作焼き菓子、体が芯から暖かくなる発酵スープ
やスパイスたっぷりの熱々紅茶で癒しの
温かいクリスマスをお楽しみ下さい。お待ちしています。

テーブルコーディネート、カトラリー購入

2017年10月20日

テーブルコーディネート教室、公式ブログです。
こんにちは。主宰、宮島ワンダです。

いよいよ、人が集まる季節がやって来ました。
皆様がテーブルセッティングをするチャンスです。
テーブルリネン、お皿、カトラリー、グラスがないと
セッティングは出来ません。料理をお出しして
時間を楽しむことは出来ません。
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さて、今日は可愛らしい英国製のカトラリー
12本セットをご紹介いたします。

取手はM0P、真珠、本体がシルバープレートです。
大きさは持ちやすく、ナイフ19cm、フォーク16cm.。
小売り価格4万円・全て込み。セットは①しかありませんので
ご購入希望の際、早めにお知らせ下さい。
お問い合せフォームをご利用下さい。

ポーランド、食後は暑い紅茶

2017年8月31日

テーブルコーディネート教室、公式ブログです。
こんにちは、主宰、宮島ワンダです。
バラバラドリンク
使用するフルーツ、ルーバーブ、スモモ、
ソルダムなど、何でもつかいます。
新鮮なフルーツを使って自宅での手作り、
コンポトをよく飲みます。

ポーランドはどこの家庭でも夏に作る
コンポト。また、夏の味をビンズメして
冬にも飲む。

ポーランドでは朝夕の食事の時には暖かい
紅茶を飲むのですが、お昼ご飯の時には水、
ジュースなどの冷たいドリンクを飲みます。
お昼は自家製コンポトが食卓に登場します。
栄養たっぷりローカローリドリンクは貴重な
飲み物です。

日本はまだ夏なので自宅でコンポトに
してみませんか。とっても
簡単にできるので、教室でご紹介しています。

テーブルコーディネートスキル

2017年6月23日

テーブルコーディネートコーディネートサロン
公式ブログです。こんにちは、主宰、宮島ワンダです。

雨の季節なのに雨が降りません。
紫陽花の花も少し小さいサイズですね。
色だけがとても素敵夏を思わせる色。

さて、教室では師範のクラスが8月に卒業です。
12ヶ月のお勉強の成果を卒業でまとめてみる
ことになっています。

テーブルコーディネートの理論だけではなく
実技=スキルを取得しないと表現することは
難しくなってきます。
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テーブルコーディネートスキルは
1)テーブルセッティングのルール
2)ナプキンの折り方
3)センターピース制作
4)おもてなしのマナー
5)ミールプランニング
6)季節、決まり、気持ちの表現
7)おもてなしの基本:人間、空間、時間
に合わせて場を用意すること

ミールプランニングは大きな準備となる
テーブルコーディネートの部分です。教室では
毎回料理用意してケーキからスタートして
二皿をさらに作っています。
紅茶のセレクトをしてウェルカムから
食後まで体験して頂いています。

食卓芸術を学ぶみなさまのスキルを
高めて頂いて時代に合う食卓を
想像して制作を作り続けています。

チーズケーキ、ポーランド風

2017年5月5日

テーブルコーディネートサロン、公式ブログです。
こんにちは。主宰、宮島ワンダです。

ゴールデンウイークを楽しくお過ごしでしょうか。
お天気もとてもいいのでお出かけに最適な気温だし
いいお休みとなりました。

私は昨晩美味しいワインテイスティングの会に参加
しました。体が喜ぶようなオーガニックのワインを
6種類飲んでみました。チリ産、スペインとフランスワインでした。やっぱりスペインのリョーハのワインが好きです。
チーズケーキポーランド風
さて成城教室ではレッスンがありますので資料作成、
ケーキ作りから準備を始めています。

週末は料理をつくります。今回はキューリの
スープと新キャベツの煮込みにします。

焼き菓子はチーズケーキ、ポーランド風。
全ては手作りで体に良いものを考えて
用意します。レシピをお渡ししていますので
ご自宅で作って頂いてご家族の皆様に喜んで
頂きます。


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