カテゴリー別アーカイブ: ティー

ポーランド、お茶会

2017年9月16日

テーブルコーディネート教室、公式ブログです。
こんにちは。主宰、宮島ワンダです。
今日はすっかり涼しくなって参りました。
秋の気配がしています。気温が下がり、暑い紅茶
のことを考える余地があります。

強い台風が上陸するようです。関東地方は9月20日
になりますと台風が話題となり不安ですね〜
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来週はワルシャワ会とティーメーキングレッスンがあります。
何時ものように資料作りとケーキの準備で忙しく
しております。

ワルシャワ会の集まりとてもよく満席となりました!
私は学んでいるのが新しいことをやるべきのこと。
今回の会は楽しみにしています。自分の活動の発展に
なることを願っております。
ご参加の方のご活躍の手伝いを出来ればと心より
願っています。

今週末はティーメーキングレッスンがあります。
秋らしく楽しくお勉強をさせて頂きます。

9月の節句

2017年9月6日

テーブルコーディネート教室、公式ブログです。
こんにちは。主催、宮島ワンダです。

9月に入って随分涼しくなって来ました!
皆様は如何お過ごしでしょうか?

この月になりますと年中行事5節句は
最後です。菊の日、長寿を祝う日です。

料理は勿論ですが、お酒、緑茶を
普段と違って菊のはなびらを浮かばせて
お祝いする。
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菊模様ティーポットを出しました。オールドノリタケ
ティーポットでふか蒸し緑茶を入れて菊のはなびら
を浮かばせるといつもと違った雰囲気を味わえる
のです。

皆様は菊の日をどうの様にお祝いするのでしょうか。
テーブルコーディネーターは5節句を祝うことに
よって食卓の文化を伝えることになります。
9月9日までは少しお時間がありますので
演出を楽しんでみて下さい。

紅茶レッスン3回、10月スタート

2017年9月3日

テーブルコーディネート教室、公式ブログです。
こんにちは。主宰、宮島ワンダです。

段々涼しくなって参りました。秋らしいお天気で
外出は楽しくなって来ました。
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10月第2木曜日と第2土曜日、ティーレッスン
3回講座、開くことになりました。

今年、茶葉が8月中旬、日本上陸しました。
セイロンティー5種類で、今年はウバが注目です。
日本ではミルク入りが好まれていますが
ポーランド生まれの私がストレートで頂いて
います。

ティーの飲み方は色々ありますが
当教室のティーレッスンスタイルはヨーロッパ大陸。
ポーランドに紅茶が入ったのはロシアからです。
グルジア産紅茶を飲んでいた覚えがあります。

日本はセイロン、インド、中国産の紅茶が
週流でイギリス紅茶文化を皆様が取り入れ
ティータイムを楽しんでいるようです。

でも世界は広いです!他の紅茶文化も
体験して頂ければと願っています。

当教室ではセイロン茶葉5種類、インド茶葉3種類、
中国茶葉2種類とケニアティーを丁寧に味わって
勉強をして頂きます。

ティーレッスン3回ご参加希望の方は下記
からお申し込み出来ます。
http://www.wanda-kyoshitsu.org/
https://www.facebook.com/wanda.r19

紅茶の文化の違い

2017年8月30日
テーブルコーディネート教室、公式ブログです。
こんにちは。主宰、宮島ワンダです。

明日から9月です。暦上、秋。
まだ少し暑さが残っていますが
秋の準備が始まりました。只今は
紅茶教室が進行中ですが10月から
新しい3回講座の生徒募集中です。

紅茶の講座のオリジナリティー出すために、
幼い時からの生活の中での紅茶についてまとめて
みました。


ポーランド人は、とてもよくお茶を飲みます。
紅茶と聞くとイギリスの印象が強いのですが、
ポーランド人の年間紅茶消費量は、イギリス人ほどです。

面白いのはポーランドでは、紅茶といえば
レモンティーを指すということ。
カフェで紅茶を注文したり、お茶をいただいたりする際、
出された紅茶には、自動的にレモンが付いてきます。
「レモンにしますか?それとも、ミルクにしますか?」 は、
ポーランドでは通常聞かれることはありません。

というのは、ポーランドではミルクティ
ーは子供の飲み物です。大人になったら
もう飲まないし、お客様にも出しません。
当然のことながら、カフェでも注文できません。

ミルクティーの本場イギリスは、
イギリス紳士は、ミルクティーを飲みます。

レモンティー派のポーランド人に、ミルクティー派の
イギリス人がいます。

テーブルコーディネート、ワルシャワスタイル

2017年8月27日

テーブルコーディネートサロン、公式ブログです。
こんにちは、主宰宮島ワンダです。
プラムクーヘン
残り少ない夏となりました。数日後、秋です!
早いですね〜
秋と言いますとヨーロッパがもう秋です。
生まれた国ポーランドの食卓にプルーン、
ソルダムが登場します。

日本のスーパーで最近、買えるようになった
フレッシュープールンもそろそろ登場するはずです。
待ち度しいです!
プルーン入り美味しい焼き菓子のシーズンが
やってきます。お教室やワルシャワステイルセミナー
のために焼きます。

皆様、どうぞお楽しみに〜


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